خميرة فورية جافة تم تطويرها خصيصًا للعجين قليل الدسم أو منخفض السكر (0-10% من السكر في وزن الطحين). خميرة معبأة بتفريغ الهواء للحصول على جودة وكفاءة أفضل
خميرة جافة بها حبيبات التدفق الحر التي تمتزج بسهولة مع المكونات الجافة الأخري أثناء عملية الخلط
50%تقلل وقت الخلط بدرجة 10 30 % ووقت الارتفاع بدرجة
تحوّل السكر الموجود في العجين إلي ثاني أكسيد الكربون مما يؤدي إلي تمدد العجين