بكتين التفاح 100 جرامNH Nappage
يوجد حالياً زائر يشاهدون هذا المنتج
79.00 ريال
عمليات شراء في اخر 24 ساعة
شارك المنتج الأن
تفاصيل المنتج
بكتين التفاح 100 جرامNH – Nappage
بكتين التفاح NH من NH هو عامل تبلور نباتي المنشأ يتميز بخاصية الانعكاس الحراري، مما يعني أنه يمكن تسخينه ليذوب ثم يبرد ليعود إلى شكله الهلامي عدة مرات دون فقدان الجودة. مثالي للاستخدام في الحلويات والتطبيقات الاحترافية التي تتطلب لمعانًا وثباتًا عاليين.
مميزات المنتج:
- قابل للانعكاس الحراري: يذوب عند التسخين ويعود للهلام عند التبريد، مع الحفاظ على خصائصه.
- تزجيج مثالي: يمنح طبقات الفاكهة على التارت والحلويات لمعانًا ثابتًا وملمسًا ناعمًا.
- حشوات وصلصات: مثالي لتكثيف موس، جيلي، وحشوات الفاكهة دون التأثير على الطعم أو القوام.
- عمل مع نسب سكر منخفضة: يمكن استخدامه في وصفات تحتوي على سكر أقل من البكتين التقليدي.
- سهل الاستخدام: يخلط مسبقًا مع السكر أو المكونات الجافة لتجنب التكتل قبل إضافته إلى السائل.
طريقة الاستخدام:
- الجرعة الموصى بها: حوالي 10 جرام لكل كيلوجرام من المزيج (0.8–2% من الوزن الإجمالي).
- يخلط مسبقًا مع 5–8 أضعاف وزنه من السكر أو المكونات الجافة الأخرى قبل إضافته للسائل.
- يستخدم لتزجيج الفاكهة، تكثيف الحشوات، أو إعداد الجيلي والموس.
• تفاصيل المنتج:
- الوزن: 100 جرام
- النوع NH Nappage Pectin (بكتين التفاح)
- الاستخدام: الحلويات الاحترافية، التارت، الموس، الجيلي
- المنشأة فرنسا